Hoe werkt het dieet
Het koolhydratendieet is een dieet waarbij men ervan uitgaat dat het gebruik van lege geraffineerde koolhydraten als suiker, fructose en meel verantwoordelijk is voor overgewicht en diabetes type 2.
Er zijn veel bekende diėten gebaseerd op de hierboven omschreven stelling. Het dr. Atkinsdieet en het South Beachdieet zijn bekende voorbeelden. Hoewel alle diėten een eigen invulling hebben, komt het principe globaal op het volgende neer.
Het lichaam gebruikt brandstof in de vorm van voeding. Er zijn grofweg drie soorten brandstoffen. Koolhydraten hebben de hoogste energieopbrengst. Daarnaast haalt het lichaam energie uit vetten en eiwitten. De verbranding van eiwitten en vetten gaat langzamer en via omwegen. Het lichaam geeft de voorkeur aan koolhydraten.
De inname van koolhydraten stimuleren de aanwezigheid van het hormoon insuline. Dit hormoon zet overtollige glucose om in glycogeen. Dit wordt in de spieren opgeslagen tot er behoefte naar ontstaat, als er bijvoorbeeld een inspanning wordt verricht. Insuline zorgt er ook voor dat het lichaam uit de koolhydraten wat brandstof opslaat in de vorm van vet.
Als je nu minder koolhydraten eet, maakt je lichaam minder insuline aan en sla je dus ook minder snel vet op. Omdat door een verminderde opname van koolhydraten ook de hoeveelheid glucose in het bloed daalt, ontstaat er een grotere hoeveelheid glucagon (ook in het bloed). Glucagon zet glycogeen uit de spieren om in de brandstof glucose. Omdat het lichaam nu meer brandstof moet halen uit vetten, zal het harder moeten werken. De energie uit vetten is namelijk niet direct beschikbaar.
Koolhydratendiėten werken op dit principe. Als je koolhydraten schrapt uit je menu, zul je gewicht verliezen. Er zijn diėten waarbij koolhydraten helemaal geschrapt worden en er zijn diėten waar je uitsluitend koolhydraten mag eten met een lage GI waarde en er zijn koolhydratendiėten waarbij je alleen de goede koolhydraten gebruikt. Je zult in tip 5 en 6 een globale beschrijving van het dr. Atkins dieet en het South Beach Dieet vinden en ontdekken dat deze diėten redelijk vergelijkbaar zijn.
Copyright 2006 - 2012 - NewEgo B.V.